من ۲ تالبو متوسط رو رنده درشت زدم با یک لیوان آب گذاشتم روی حرارت کم(حرارت باید کم باشه تا آرام آرام رنگ لبو غلیظ بشود) و هر ۳ دقیقه ای یک بار زیر و رو کردم بعد ۱۷ دقیقه دیدم آبی کف قابلمه نمونده(فقط زیر و رو کنید فشار ندید که همه آبها تبخیر بشن). برداشتم ریختمشون داخل صافی و فشار دادم حدود ۱/۳ لیوان آب لبو شد ،از لبوهای آب گرفته هم ۳ قاشق غذاخوری سر پر کنار گذاشتم تا خنک بشوند.

حالا فر دست سازتون رو درست کنید یه شعله پخش کن بزارید روی اجاق و قابلمه بزرگتر از قالبتون رو روی اون قرار بدید داخل قابلمه هم یه سه پایه یا قالب فلزی شیرینی پزی قرار بدید و سرش رو هم دم کنی بزنید حرارت یه ذره از حد دم دادن برنج بیشتر باشه بزارید قابلمه تون گرم بشه.

خب بریم سراغ آماده کردن مواد تخم مرغ رو به همراه وانیل و شکر داخل کاسه ای میریزیم و با چنگال هم میزنیم تا شکر حل شود .

سپس به ترتیب روغن ،ماست، آب لبو و لبوهای پخته شده که آب گرفتیم رو اضافه میکنیم و هم میزنیم

در آخر هم آرد را که قبلا بکینگ پودر رو باهاش ترکیب کردیم کم کم به مواد اضاف میکنیم

بعد به کمک اسکوپ بستنی، یا قیف یا  دوتا قاشق داخل قالب که چرب و آردپاشی کردیم با فاصله میریزیم و قالب رو داخل فر دست سازمون قرار میدیم

کوکی ها ۱۵ نهایت ۱۷ دقیقه ای می‌پزند مراقبشون باشید بعد ۱۵ دقیقه زیر کوکی تغییر رنگ داده باشه کافیه بیشتر بمونن رنگ کوکی صورتی یا نارنجی می شود.

کوکی ها ابتدا نرم هستند ولی بعد خنک شدن کمی سفت تر میشن .در کل این کوکی نرم هستش و حالت ترد و بیسکوئیت ندارد.